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内容简介：
Turkish cuisine appeals with all the culinary variety of a country that is a combination of East and West. Surrounded by the Sea of Marmara, the Black Sea, the Aegean Sea, and the Mediterranean Sea, Turkey offers a variety of fish delicacies that are transformed into fantastic dishes by master chefs from the coastal areas. From inland, there are recipes for rice-filled vine leaves, delicious pilafs and stuffed eggplants, as well as local specialties of the highest order. With plenty of skill and expertise, the "chef-authors" of this book introduce us to the secrets of Turkish culinary delights, not forgetting to provide the background and amusing anecdotes that surround such delectable creations as Sultan's roulade with stewed apple.Immerse yourself in the allure of a cuisine that will fascinate with its Eastern aromas and spices.
书籍目录：
Difficulty:
Easy
Medium
Difficult
Hot&Cold Appetizers
Artichoke Bayrampasa
Divan Borek
Zucchini Stuffed with Bulgur
Rize Beans in Batter
Ladies' Thighs
Bulgur Salad Antep Style
Lahmacun
Mizyal's B6rek
Stuffed Pasta from the Seraglio
Swiss Chard Nests
Dough Pockets with Sheep Milk Cheese
Stuffed Vine Leaves in Olive Oil
Coban Salad
Swiss Chard Sarma with Bulgur
Borek with Olives
Olive and Onion Salad
Meze&Kebabs
The Imam Swooned
Yogurt Meze
Eggplant Meze
Liver Meze and Mini Borek
Mediterranean Meze
Bean Salad and Mussels in Tomato Sauce
Shish Kebab
Adana Kebab
KebabAli Nazik
Anatolian Kebab a la Bayram
Eggplant Kebab
Kebab Beykoz
Lamb Kebab with Yogurt
Soups&Pilafs
Chicken and Tomato Soup
Ezo Gelin Lentil Soup
Trabzon Cabbage Soup
Central Anatolian Chicken Soup
Turkish Yogurt Soup
Turkish Wedding Soup
Okra Pilaf
Chicken Pilaf in Pastry
Rice on Green Beans
Lamb Pilaf
Turkish Garbanzo Bean Pilaf
Bulgur Pilaf with Lentils
Holiday Pilaf
Aegean Pilaf
Fish&Seafood
Meat&Poultry
Desserts&Pastries
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书摘插图
网站评分
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书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：6分
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：4分
语言运用：7分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：8分
沉浸感：9分
事实准确性：8分
文化贡献：7分