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内容简介：
本书是为高职高专生物技术类专业编写的专业课教材，共分两部分：发酵理论部分包括绪论、菌种选育技术、种子扩大培养技术、发酵过程、发酵产品的获得、微生态制剂的发展生产、谷氨酸发酵与味精生产、青霉素的发酵生产、酶制剂的发酵生产、酒的酿造；发酵工程技术实训部分包括基础发酵实训和综合发酵实训。理论部分每章配有知识目标、能力目标、小结、课外阅读、思考题；实训部分体现发酵生产中的新知识、新工艺、新方法和新技术，以求强化学生的实践能力。本书可供生物技术、生物工程、制药工程，食品生物技术等专业作为教材使用，亦可供相关技术人员参考。
书籍目录：
一 绪论
篇 发酵通论
第二篇 发酵各论
第三篇 发酵工程技术实训
附录《生物发酵工》职业标准
参考文献
作者介绍：
魏银萍，2003年毕业于河南师范大学生命科学学院生物技术专业；2006年毕业于西南大学生命科学学院动物微生物专业。先后就职于咸宁职业技术学院生物工程系，湖北生物科技职业学院生物工程系。发表教学科研论文7篇，参加省级科研项目3个，主持院级项目1个，主编教材1本。
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书籍信息完全性：8分
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书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：4分
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好，真的挺使用的！
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我是新来的考古学家
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下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
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品相完美
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什么格式都有的呀。
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好用，支持
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为什么许多书都找不到？
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：6分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：9分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：5分