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内容简介：
本书介绍了四川传统泡菜、洗澡泡菜、创新泡菜共计110余例，同时介绍了由四川泡菜制作而成的菜肴200余例。在此基础之上，全书较为详细地介绍了四川泡菜的风味特色、分类、用具选择和泡菜盐水的制作与质量要求，包括老盐水、洗澡盐水、新盐水、新老混合盐水的制作以及泡菜盐水制作的主料、佐料、香料选用与搭配，同时介绍了泡菜盐水的日常管理与创新方法。
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很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 瞿***香：
非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：3分
情感共鸣：4分
引人入胜：3分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：8分
文化贡献：5分