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内容简介：
该书的作者是世界50个最佳蔬食餐厅之一的主厨，她在书中将多年烹饪经验毫无保留地告诉大家。
作者精心挑选52类常见蔬菜，有芦笋、西蓝花、茄子、西葫芦进行讲解，每一种都是大众常见的蔬菜。在书中，你可以了解每种蔬菜的品种、最佳拍档、最佳食用季节、挑选技巧、储存技巧、预处理手法，学会那些能让蔬菜更好吃的关键与门道；你可以学习到每种蔬菜的最佳烹饪方式以及150道让人一吃就上瘾的蔬食料理的做法。
《蔬食圣经》是帮助烹制蔬食菜肴的完美教科书，是专属于您的蔬菜烹饪指南。
书籍目录：
序------------------------------1
切菜之前必须了解的知识----------4
基础刀法图解--------------------12
厨房必需品--------------------- 17
洋蓟--------------------------- 22
芝麻菜和水菜------------------- 32
芦笋--------------------------- 34
牛油果------------------------- 41
甜菜--------------------------- 46
青菜--------------------------- 54
西蓝花和西兰薹------------------58
西洋菜薹----------------------- 64
抱子甘蓝----------------------- 69
卷心菜------------------------- 76
刺菜蓟------------------------- 79
胡萝卜------------------------- 83
花椰菜------------------------- 88
芹菜--------------------------- 96
根芹-------------------------- 100
菊苣-------------------------- 106
叶用甘蓝---------------------- 114
玉米-------------------------- 128
宝塔菜------------------------ 135
黄瓜-------------------------- 138
茄子-------------------------- 141
蚕豆和博罗特豆---------------- 150
茴香根------------------------ 155
蕨菜--------------------------- 161
蒜---------------------------- 164
姜---------------------------- 168
豆角-------------------------- 171
香草-------------------------- 175
凉薯-------------------------- 181
苤蓝-------------------------- 185
韭葱-------------------------- 191
生菜-------------------------- 196
蘑菇-------------------------- 200
荨麻--------------------------210
秋葵-------------------------- 214
洋葱-------------------------- 219
欧洲防风---------------------- 227
豌豆-------------------------- 233
辣椒-------------------------- 238
土豆-------------------------- 245
萝卜-------------------------- 252
食用大黄---------------------- 259
芜菁甘蓝---------------------- 263
婆罗门参---------------------- 268
菠菜-------------------------- 273
洋姜-------------------------- 279
红薯-------------------------- 283
黏果酸浆---------------------- 291
番茄-------------------------- 294
芜菁-------------------------- 305
野菜-------------------------- 310
南瓜-------------------------- 314
西葫芦------------------------- 327
换算表------------------------- 336
作者介绍：
卡拉·曼奇
尼出生于烹饪世家，曾在纽约市著名的宜大利超市负责蔬菜预处理工作。现在是创意蔬食餐厅——小吃货餐厅的主厨，这家餐厅被《华盛顿邮报》评为世界50佳蔬食餐厅之一。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
该书的作者是世界50个最佳蔬食餐厅之一的主厨，她在书中将多年烹饪经验毫无保留地告诉大家。
作者精心挑选52类常见蔬菜，有芦笋、西蓝花、茄子、西葫芦进行讲解，每一种都是大众常见的蔬菜。在书中，你可以了解每种蔬菜的品种、最佳拍档、最佳食用季节、挑选技巧、储存技巧、预处理手法，学会那些能让蔬菜更好吃的关键与门道；你可以学习到每种蔬菜的最佳烹饪方式以及150道让人一吃就上瘾的蔬食料理的做法。
《蔬食圣经》是帮助烹制蔬食菜肴的完美教科书，是专属于您的蔬菜烹饪指南。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：7分
使用便利性：6分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
加载速度：5分
安全性：5分
稳定性：3分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
下载点评
- 无漏页(602+)
- 少量广告(366+)
- 好评(608+)
- 盗版少(71+)
- 图书多(471+)
- 中评多(476+)
- 差评少(119+)
- 推荐购买(664+)
- 值得购买(222+)
- 藏书馆(285+)
- 内容齐全(142+)
下载评价
- 网友 师***怀：
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 沈***松：
挺好的，不错
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
- 网友 寇***音：
好，真的挺使用的！
- 网友 国***舒：
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 石***烟：
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 益***琴：
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 扈***洁：
还不错啊，挺好
- 网友 印***文：
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 通***蕊：
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 隗***杉：
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：7分
主题深度：9分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：9分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：8分
沉浸感：4分
事实准确性：9分
文化贡献：9分