蘑菇猎人：北美野生蘑菇的地下世界（自然文库） [美]兰登·库克 著 周彬 译 商务印书馆 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
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寄语：
每一口野生蘑菇背后都隐藏着一个光怪陆离、匪夷所思的故事
内容简介：
北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然最后的野生美食——蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露，采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中，随季节变化而改变踪迹，只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。
作者兰登·库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起，揭秘蘑菇猎人这个鲜为人知但竞争激烈的神秘职业，同时探讨人类行为、经济、社会和自然之间的关系。本书既是一部怪诞的探险纪录片，又是一堂生动的美食烹饪课，还是作者与蘑菇猎人深厚友谊的见证，引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭。
编辑推荐：
★蘑菇人类学！在北美，采集野生蘑菇的是哪一类人群？他们有着怎样的从业经历？20世纪80年代，以野生蘑菇作为优质食材的饮食方式开始流行，美国林木业的衰败催生了第一批职业蘑菇猎人——伐木工人，后来这个群体更多是越战结束后的东南亚难民，近年则以来自墨西哥的拉丁裔移民为主。
★身为美食爱好者和自然探险家，库克如何辗转于蘑菇猎人群体的真实生活中？作为关键物种和文化图腾，野生蘑菇很大程度上和蘑菇猎人的命运息息相关。库克在书中讲述了蘑菇猎人的传奇经历，他跟随蘑菇猎人走遍北美野生蘑菇采摘地点，探访知名的自然美食餐厅，从西雅图到育空，从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚，到处都留下了他的足迹。
★北美的野生蘑菇采摘和贸易是一个游走在法律边缘的庞大产业。野生蘑菇如何通过一条隐形的食物链从山野森林最终被呈现于精美的餐桌之上？库克打破神秘的行业壁垒，揭秘蘑菇猎人这一混乱的、隐蔽的、流动的亚文化群体，带领读者一窥野生蘑菇贸易的地下世界！
第三方推荐语：
★一个欢乐、刺激的故事，关于美食、金钱和冒险……每一页都是如电影般的生动场景。——《华尔街日报》
★这本书以新鲜而锐利的视角揭秘了这片鲜为人知但竞争激烈的美食自留地……这是一次与一群粗犷不羁的蘑菇猎人在森林中的奇妙漫步。——《华盛顿邮报》
书籍目录：
前言
龙虾菇公园里的“不法之徒”
1
第一章业余采摘者
11
第二章巡回采摘者
31
第三章牛肝菌日
55
第四章蘑菇买家
77
第五章新边疆地带
107
第六章秋日香气
133
第七章一路狂奔
167
第八章黄金鸡油菌的低调魅力
180
第九章食材如艺术
204
第十章性、爱、松露
227
第十一章冬季采摘
253
第十二章火中采菌
283
后记
家人之死 333
致谢
347
推荐书目
349
译后记 351
作者介绍：
作者简介：
兰登·库克（ Langdon Cook）是来自美国的自然写作者、专栏作家，也是一名大学讲师，热爱野生食物和户外探险。著作包括《蘑菇猎人:探寻北美野生蘑菇的地下世界》《逆流而上:寻找野生鲑鱼，从河流到餐桌》以及《土地之肥: 21世纪觅食者的冒险》。《西雅图时报》将他的写作风格描述为“深情的、实用的、独特的”。库克的作品曾两次获得詹姆斯·比尔德奖、环境记者协会奖和普什卡特奖提名，文章发表于《美国国家地理旅行》《饮食健康》《户外》《西雅图》等杂志。
译者简介：
周彬，湖南衡山人，外国语言学及应用语言学博士，广州城市职业学院外语教师，热爱斑斓广博的大自然，已出版《植物寓言》《树之千面》等多部译著。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然最后的野生美食——蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露，采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中，随季节变化而改变踪迹，只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。
作者兰登·库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起，揭秘蘑菇猎人这个鲜为人知但竞争激烈的神秘职业，同时探讨人类行为、经济、社会和自然之间的关系。本书既是一部怪诞的探险纪录片，又是一堂生动的美食烹饪课，还是作者与蘑菇猎人深厚友谊的见证，引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭。
编辑推荐：
★蘑菇人类学！在北美，采集野生蘑菇的是哪一类人群？他们有着怎样的从业经历？20世纪80年代，以野生蘑菇作为优质食材的饮食方式开始流行，美国林木业的衰败催生了第一批职业蘑菇猎人——伐木工人，后来这个群体更多是越战结束后的东南亚难民，近年则以来自墨西哥的拉丁裔移民为主。
★身为美食爱好者和自然探险家，库克如何辗转于蘑菇猎人群体的真实生活中？作为关键物种和文化图腾，野生蘑菇很大程度上和蘑菇猎人的命运息息相关。库克在书中讲述了蘑菇猎人的传奇经历，他跟随蘑菇猎人走遍北美野生蘑菇采摘地点，探访知名的自然美食餐厅，从西雅图到育空，从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚，到处都留下了他的足迹。
★北美的野生蘑菇采摘和贸易是一个游走在法律边缘的庞大产业。野生蘑菇如何通过一条隐形的食物链从山野森林最终被呈现于精美的餐桌之上？库克打破神秘的行业壁垒，揭秘蘑菇猎人这一混乱的、隐蔽的、流动的亚文化群体，带领读者一窥野生蘑菇贸易的地下世界！
第三方推荐语：
★一个欢乐、刺激的故事，关于美食、金钱和冒险……每一页都是如电影般的生动场景。——《华尔街日报》
★这本书以新鲜而锐利的视角揭秘了这片鲜为人知但竞争激烈的美食自留地……这是一次与一群粗犷不羁的蘑菇猎人在森林中的奇妙漫步。——《华盛顿邮报》
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：4分
使用便利性：9分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：4分
加载速度：6分
安全性：5分
稳定性：3分
搜索功能：8分
下载便捷性：4分
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挺好的，书籍丰富
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：7分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：3分
新颖与独特：6分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：7分
事实准确性：4分
文化贡献：9分