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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：8分
使用便利性：3分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：9分
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稳定性：6分
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- 网友 孙***美：
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 冷***洁：
不错，用着很方便
- 网友 曾***文：
五星好评哦
- 网友 习***蓉：
品相完美
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
- 网友 堵***格：
OK，还可以
- 网友 后***之：
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 步***青：
。。。。。好
- 网友 石***致：
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 利***巧：
差评。这个是收费的
- 网友 瞿***香：
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 宫***玉：
我说完了。
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：9分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：4分
知识广度：4分
实用性：8分
章节划分：7分
结构布局：5分
新颖与独特：7分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：7分