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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：6分
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书籍清晰度：8分
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- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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差评。这个是收费的
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就是我想要的！！！
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有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
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我说完了。
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- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：7分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：7分
知识深度：5分
知识广度：8分
实用性：5分
章节划分：4分
结构布局：4分
新颖与独特：6分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：7分
文化贡献：5分