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内容简介：
本书介绍了热带复果及其他类型热带水果中活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。本书分为两部分， 部分是热带复果中活性成分提取纯化与分析，介绍了菠萝、榴莲、释迦等6个品种常见的热带复果；第二部分介绍了其他作物的活性成分提取纯化与分析，其他类别包括黄皮、角豆树等8个品种。
本书以专业介绍和相关研究为主，从植物的性状、生长环境、产地与品种、营养与活性成分、活性作用等多方面进行了概述，并针对各种水果中具有特点的活性成分提取、纯化与分析的方法进行了系统归纳。
书籍目录：
章 热带复果中活性成分提取、纯化与分析
节 菠萝
参考文献
第二节 榴莲
参考文献
第三节 释迦
参考文献
第四节 波罗蜜
参考文献
第五节 无花果
参考文献
第六节 桑葚
参考文献
第二章 其他作物中活性成分提取、纯化与分析
节 黄皮
参考文献
第二节 角豆树
参考文献
第三节 枇杷
参考文献
第四节 刺梨
参考文献
第五节 余甘子
参考文献
第六节 柚子
参考文献
第七节 金橘
参考文献
第八节 甘蔗
参考文献
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：6分
主题深度：7分
文字风格：7分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：9分
知识深度：4分
知识广度：4分
实用性：8分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：8分
事实准确性：6分
文化贡献：8分