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内容简介：
鱼肉鲜美，营养丰富。本书详细全面介绍了我国海水、淡水生长的90多种食用鱼的别名、现代营养学评价、中医药学保健评价等内容，并配以各种鱼的烹调制作方法近400例，融知识性、实用性和可操作性与一体。这本书在指导您成为烹鱼高手的同时，也会让您对各种食用鱼有更多的了解，让您明明白白享受鱼类美食。
书籍目录：
鱼的各种烹调制作方法
初加工
炸
熘
爆
团党委
烹
氽
淋
烩
浸
炖
焖
煨
烧
烤
熏
焗
灼
拌
腌
酱
冻
煮
槽
醉
煎
塌
蒸
拔丝
琉璃
烹鱼食谱集粹
作者介绍：
彭波，从事烹饪和烹饪教育工作20多年，先后担任多家饭店厨师长和烹饪学校教务处主任，1993年荣获全国第三届烹饪技术比赛热菜个人银奖，2001年、2003年获“中国鲁菜名师”、“中国烹饪名师”、“中国烹饪大师”、“中国药膳师”等称号。2002年出版《食品雕刻》（副主编），200
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
鱼肉鲜美，营养丰富。本书详细全面介绍了我国海水、淡水生长的90多种食用鱼的别名、现代营养学评价、中医药学保健评价等内容，并配以各种鱼的烹调制作方法近400例，融知识性、实用性和可操作性与一体。这本书在指导您成为烹鱼高手的同时，也会让您对各种食用鱼有更多的了解，让您明明白白享受鱼类美食。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：7分
使用便利性：9分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：7分
加载速度：7分
安全性：4分
稳定性：5分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
下载点评
- 图文清晰(604+)
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- 值得下载(115+)
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- 购买多(379+)
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下载评价
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 蓬***之：
好棒good
- 网友 步***青：
。。。。。好
- 网友 权***颜：
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 敖***菡：
是个好网站，很便捷
- 网友 常***翠：
哈哈哈哈哈哈
- 网友 索***宸：
书的质量很好。资源多
- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 丁***菱：
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 家***丝：
好6666666
- 网友 詹***萍：
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
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好棒啊！图书很全
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- 网友 通***蕊：
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 苍***如：
什么格式都有的呀。
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：7分
知识广度：3分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：8分
引人入胜：7分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：7分