家常开胃酱腌菜——好滋味系列丛书 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
家常开胃酱腌菜——好滋味系列丛书电子书下载地址
内容简介：
腌菜、酱腌菜，俗称咸菜，也称小菜，是居家的佐餐食品。腌菜，大部分是用食盐浸渍。食盐能提高蔬菜的渗透压，造成细胞脱水，使营养物质发生化学反应产生乳酸、乙醇和醋酸，达到仰制微生物的繁殖，提高制品风味的目的。腌菜的品种很多，除用盐腌制食品外，还有糖醋腌制品，虾油腌制品，蜂蜜腌制品，糟醉腌制品及发酵腌制品。酱腌菜，分为酱腌和酱油泡制两大类，通常是在盐腌的基础上再用酱腌，使酱中的糖分、氨基酸、芳香醇等物质渗入到原料内，形成风味更加鲜美，营养更加丰富的腌制品。
书籍目录：
前言及作者简介
制作酱腌菜的要点
选择好原料
正确使用各种调味料
制作酱腌菜的注意事项
家常腌菜
怪味萝卜
腌五香大头菜
腌红白萝卜丝
腌蒜茄子
彩色海蜇丝
腌小树椒
辣腌萝卜条
腌山蕨菜
咸辣黄瓜钱
腌海带丝
腌酸辣黄瓜皮
腌油辣椒
腌虾油小黄瓜
糟腌玉米笋
速腌花样咸菜
速腌辣味藕片
腌香辣针鱼
腌桔梗咸菜
腌菜花
腌五香什锦丁
腌多味番茄
酸辣黄瓜条
腌豇豆
腌朝鲜辣白菜
腌蘑菇
腌韭花酱
腌辣椒酱
盐腌茄包
速腌萝卜缨
腌海白菜
腌明太鱼丝
八宝黄瓜丁
朝鲜辣萝卜
腌多味什锦菜
高级什锦酸菜
虾油腌小菜
腌蒜瓣
家常酱菜
酱芹菜
酱茄子干
酱芥菜头
酱豆角
酱红干
酱萝卜丁
酱汗什锦白菜
……
作者介绍：
何荣显 现任长春市名厨协会主席，中国餐饮文化大师、中国餐饮文化师一级评委、高级烹饪讲师、东方美食学院客座教授。1959年初与长春饭店老厨师一起开创了吉林烹饪教育之先河。40多年来刻苦学习，勤奋实践，已成为一名具有较深的理论建树、丰富的教学经验，较高的操作技能，在
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
精选60道酱香浓郁，滋味绵长的经典菜例。
让您想起儿时的感觉，自己动手制作全家人都爱吃的小菜，佐餐下饭，开胃增食欲。
书摘插图
书籍介绍
本书是好滋味系列丛书之一，精选60道酱香浓郁、滋味绵长的经典菜例，即使只是一时兴起，也一定要自己在家试试看，用常见的各种食材做风味小咸菜。利用基本技巧，让喜爱品尝好滋味的人，不仅可以增强食欲，开胃下饭，同时充分享受到变化的惊喜。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：4分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：3分
加载速度：5分
安全性：4分
稳定性：9分
搜索功能：9分
下载便捷性：6分
下载点评
- 种类多(103+)
- 四星好评(192+)
- 书籍多(170+)
- 实惠(662+)
- 赚了(596+)
- 图文清晰(524+)
- 三星好评(300+)
下载评价
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
- 网友 国***芳：
五星好评
- 网友 濮***彤：
好棒啊！图书很全
- 网友 温***欣：
可以可以可以
- 网友 家***丝：
好6666666
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 曹***雯：
为什么许多书都找不到？
- 网友 訾***晴：
挺好的，书籍丰富
- 网友 仰***兰：
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 屠***好：
还行吧。
- 网友 师***怡：
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 汪***豪：
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
喜欢"家常开胃酱腌菜——好滋味系列丛书"的人也看了
【正版书籍】黑猫（朝内166人文文库）埃德加·爱伦·坡作品亦时常现身于文学音乐电影与电视等流行文化中带给人们新的启迪和震撼 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
建构解决之道(焦点解决短期治疗) mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
胸外科关键手术技术：肺移植、气管切除、纵隔肿瘤及胸部扩大切除术（中文翻译版） mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
大学专业英语阅读教程（上） mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
儿童关键期培养好性格：呼噜呼噜考拉先生的尾巴商店迷藏米拉的气球熊宝宝的火车月亮得救了（套装共6册） mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
变压器油箱制造工艺/变压器制造技术丛书 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
PowerBuilder 9.0入门与提高实用教程 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
实用化学 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
【精装盒装3册】毛 泽东生平实录1893-1976毛 泽东传 毛 泽东文集 伟人毛 泽东的一生的传记名人毛 主席的一生全纪录 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
2023版高三生物总复习指导上册下册+测试上册 3册套装 第13版高3高考生物总复习 学习探究诊断北京市西城区教育研修学院 学探诊 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
全格式电子版 - 免费下载
随机推荐
- 中考真题分类训练 道德与法治 2023年新版 天星教育 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 发展心理学 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 瑞士 列支敦士登地图 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 老夫子·水虎传2 王泽 绘 现代出版社【正版书】 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 中华传世经典诵读文库 全套12本大字拼音本 老子庄子论语孟子弟子 自营 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 解构(素描静物)/结构训练深度突破系列 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 尤斯伯恩看里面：揭秘计算机 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 我爱你：爸爸 mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 建筑工程检测标准大全（上下） mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
- 新版走遍西班牙(1学生用书) mobi 百度云 txt pdb 下载 lrf pdf 地址
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：9分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：3分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：6分