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内容简介：
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
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其它内容：
书籍介绍
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：6分
加载速度：5分
安全性：4分
稳定性：4分
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下载便捷性：7分
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下载评价
- 网友 权***波：
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 寇***音：
好，真的挺使用的！
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
- 网友 寿***芳：
可以在线转化哦
- 网友 宓***莉：
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 宫***凡：
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 詹***萍：
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 游***钰：
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 师***怀：
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 蓬***之：
好棒good
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：4分
思想传递：9分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：4分
结构布局：4分
新颖与独特：8分
情感共鸣：7分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：3分