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内容简介：
小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。
针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。
只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。
小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项
从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。
即使是新手，也能保证100%的成功率。
书籍目录：
制作美味点心的基础搅拌方法……8
想了解更多一点戚风蛋糕的要点……14
香草戚风蛋糕
1. 制作基本的香草戚风蛋糕……17
2. 香草戚风蛋糕的花样创作……23
基本的戚风蛋糕应用
创作蛋糕
夹心蛋糕……25
浓香戚风蛋糕……28
柳橙戚风蛋糕……30
香蕉椰香戚风蛋糕……32
海盐枫糖戚风蛋糕……34
创意蛋糕
杏干蛋糕……38
基本的创意蛋糕应用
创作蛋糕
焦糖苹果蛋糕……44
松饼蛋糕……48
费南雪蛋糕……54
苏芙蕾芝士蛋糕……58
美味点心的基本制作工具……64
美味点心的基本制作材料……69
作者介绍：
小嶋留味（Rumi Kojima），有的出版社译作小岛流美
小嶋留味作为一名女性制果先驱者， 在日本东京小金井经营者自己的CAKE SHOP & CAFE和“OVEN•MITTEN”点心制作教室。在CAKE SHOP中陈列的糕点，均出自女性店员之手，糕点中充满了温暖人心的力量。小嶋老师的拿手作品包括：烘焙点心、挞类、黑森林蛋糕、泡芙等糕点。小嶋老师的点心制作教室，能够深入浅出的传授专业点心制作技巧。这正是点心教室创办20多年的秘诀所在。来这里学习的学生遍布各地，最近更有学生特意从中国远道而来呢。只要按照小嶋老师的制作方法，在家里也能简单再现出“本以为只有专业人士才能烘焙出的味道”！正是因为如此，小嶋老师才受到了众多读者的喜爱和支持。小嶋老师除了在日本NHK电视台的料理制作节目中教授制作糕点以外，还出版了很多关于点心的书籍。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。
针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。
只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。
小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项
从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。
即使是新手，也能保证100%的成功率。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：8分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：8分
加载速度：5分
安全性：4分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：5分
下载点评
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品相完美
- 网友 温***欣：
可以可以可以
- 网友 瞿***香：
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 焦***山：
不错。。。。。
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好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 郗***兰：
网站体验不错
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 仰***兰：
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 堵***洁：
好用，支持
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：4分
思想传递：9分
知识深度：5分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：8分
结构布局：9分
新颖与独特：3分
情感共鸣：6分
引人入胜：6分
现实相关：3分
沉浸感：6分
事实准确性：5分
文化贡献：8分