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内容简介：
全面建设小康社会，提前基本实现现代化，这是党的十六大对沿海发达地区提出的要求。余姚作为全国经济百强县，有条件、有责任要率先为基本实现现代化作出积极的贡献。全面建设小康社会，关键是加速发展社会经济，努力提升劳动者技能的质的提升，就会大大影响社会经济的发展，影响实现现代化。
近几年，随着农业产业结构的调整、规模经营的不断扩大和城乡一体化进程的不断推进，农业从业人员对农业新技术的掌握、失地农民对就业技能的需求均日益迫切。为帮助农业从业人员、失地农民和再就业劳动者掌握和提高职业技能，余姚市教育局组织有关人员，编写了这套《实用技能培训教材》。
我们真诚希望通过这套教材的编写、出版、发行，有助于进一步促进农村产业结构和种植结构的调整，有助于优势产业的进一步拓展，有助于加快城市发展。同时，我们也希望通过这套教材的出版发行，为营造学习型城市增添氛围，更利于广大群众学习、掌握职业技能，提高综合素质，尽快适应现代化发展的需要。
书籍目录：
章 榨菜概述
节 榨菜的生产意义
第二节 榨菜的生物学特性
第三节 榨菜的品种
思考题
实习
第二章 榨菜栽培技术
节 播种育苗
第二节 整地定植
第三节 田间管理
第四节 病虫害防治
思考题
实习
第三章 榨菜的加工
节 榨菜的采收与留种
第二节 榨菜的腌制
第三节 榨菜加工
思考题
实习
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：8分
语言运用：8分
文笔流畅：4分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：5分
现实相关：8分
沉浸感：6分
事实准确性：3分
文化贡献：7分