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　　《猪生产》以生产过程为依据，按照“学习情境-工作任务”的结构，构建养猪生产的9个学习情境（猪场建设与标准化生产、猪的品种及经济杂交、配种舍的生产、妊娠舍的生产、分娩舍的生产、保育舍的生产、育肥舍的生产、猪场饲料的生产与加工、猪场的经营管理），充分体现“以职业为先，岗位为重，素质为本”的现代职业教育理念。本课程在编写过程中，以养猪生产的工作岗位为行动导向，按照“理实一体化”进行课程的设计，突出理论知识的应用和实践能力的培养，强化学生对问题综合解决能力和职业能力的全面提升，充分体现专业性、应用性和先进性的原则。

导学

一、中国养猪发展史

二、当代中国养猪业生产的特点

三、中国养猪生产存在的问题

四、中国养猪业未来发展道路

【小结】

【自测训练】

【阅读材料】世界生态养猪业发展现状及趋势

中国进口猪肉

学习情境1 猪场建设与标准化生产

工作任务1-1 猪场总体规划与设计

一、猪场场址选择

二、猪场总体规划与布局

三、主要参数指标确定

四、猪场平面布局

【实训操作】猪场平面图的绘制

工作任务1-2 猪舍建筑设计

一、猪舍的形式

二、猪舍的基本形态结构

三、猪舍设计

【实训操作】猪舍建筑设计

工作任务1-3 猪场设备

一、饲喂设备

二、栏舍设备

三、废弃物处理设备

四、猪舍环境控制设备

五、其他生产设备

【实训操作】猪舍设备的识别和操作

工作任务1-4 规模化猪场污染的防制和处理

一、猪场环境污染的危害

二、猪场环境污染的控制

三、养猪污染的处理技术

【实训操作】规模化猪场污物处理

工作任务1-5 规模化猪场工艺流程和设计

一、规模化养猪生产的工艺流程

二、生产工艺的组织方法

【实训操作】规模化养猪工艺流程

工作任务1-6 标准化养猪生产

一、标准化生产的内涵

二、标准化生产的意义

三、标准化猪场选址与布局

四、不同猪舍建设设计

【实训操作】标准化养猪生产

【小结】

【自测训练】

【案例】关于万头生态型瘦肉型猪场建设可行性研究报告

学习情境2 猪的品种及经济杂交

工作任务2-1 猪的经济类型和品种

一、猪的经济类型

二、猪的品种

【实训操作】猪的品种识别

工作任务2-2 猪的经济杂交

一、两品种经济杂交

二、三品种经济杂交

三、轮回杂交

四、双杂交

五、猪的专门化系生产

【实训操作】猪的经济杂交

【小结】

【自测训练】

【阅读材料】中国猪种资源的保护、开发与利用

学习情境3 配种舍的生产

工作任务3-1 后备母猪的饲养管理

一、后备猪的选择

二、后备种猪的饲养

三、后备种猪的管理

【实训操作】后备种猪的饲养管理

工作任务3-2 发情母猪的鉴别

一、母猪发情症状

二、发情母猪的鉴别

三、母猪不发情的原因和解决方法

【实训操作】母猪发情及其鉴定

……

学习情境4 妊娠合的生产

学习情境5 分娩舍的生产

学习情境6 保育舍的生产

学习情境7 育肥舍的生产

学习情境8 猪场饲料的生产与加工

学习情境9 猪场的经营管理

附录

参考文献

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