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内容简介：
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
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无
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其它内容：
书籍介绍
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：7分
使用便利性：6分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：8分
加载速度：4分
安全性：3分
稳定性：4分
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下载便捷性：8分
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下载评价
- 网友 曾***文：
五星好评哦
- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 郗***兰：
网站体验不错
- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 晏***媛：
够人性化！
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 宫***玉：
我说完了。
- 网友 曾***玉：
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 孔***旋：
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
- 网友 苍***如：
什么格式都有的呀。
- 网友 扈***洁：
还不错啊，挺好
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：4分
结构布局：6分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：7分
事实准确性：3分
文化贡献：5分